Revista Ecos de Asia

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El whisky japonés II. La expansión

Coescrito junto a David Bjørn Dameson. En los inicios de la postguerra, el gobierno de los Estados Unidos fue el principal impulsor de la reconstrucción económica japonesa. Había sobrados intereses para que la nación nipona […]

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Feb, 21

El whisky japonés I. Los orígenes

Coescrito junto a Gerard Llamas i Falcó. El whisky está asociado casi inevitablemente a Escocia y aunque se debate si su origen está allí o en Irlanda, es sin duda una bebida asociada a países […]

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Feb, 18

Un paseo por los sabores de Corea

La cocina coreana ha recibido un paulatino interés en esta última década. Desde la aplicación medicinal de sus recetas más tradicionales, pasando por su gran exposición mediática, y la creciente demanda de algunos de sus […]

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Jun, 26

Hacia las rutas de la seda: Mi experiencia en Turquía I

En agosto de 2014 pisé por primera vez, en términos geográficos, el continente asiático. Atravesado el Bósforo, llegaba a Anatolia, en el contexto de un viaje organizado que me llevaría por numerosos puntos de la […]

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Ago, 14

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