Revista Ecos de Asia

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“Midnight Dinner – Tokyo Stories” (2016): diez pequeños platos de buen gusto.

Un pequeño restaurante del tokiota distrito de Shinjuku abre todos los días al dar la medianoche. Sin más aditamento que una pequeña barra y los taburetes en los que se disponen sus comensales, y con […]

Nov, 14

Kimchi, apostando fuerte

Durante las últimas décadas, se ha producido en la cultura culinaria occidental un gran cambio con respecto a las tradiciones gastronómicas de otras partes del mundo. Dentro de estas tradiciones, la cocina asiática ha merecido […]

Nov, 07

Crónica del XXII Salón del Manga de Barcelona II: exposiciones

Siguiendo con nuestra crónica del XXII Salón del Manga de Barcelona, después de hablar de las presentaciones queremos dedicar nuestra atención a comentar las exposiciones que tuvieron lugar durante el evento, distribuidas por todo el […]

Nov, 05

Sushi, carismático embajador nipón

Durante siglos, las tradiciones culinarias han sido embajadoras casi invisibles de culturas lejanas que han llevado de un extremo del mundo al otro la esencia de su origen, haciendo disfrutar extraordinariamente a sus receptores a […]

Oct, 17

Comida china: más allá del rollo de primavera

Una cultura (una sociedad, una civilización…) puede definirse a través de muchas cosas: su literatura,  su arquitectura, y también, de forma más sencilla, a través de su gastronomía

Ene, 17

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