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El whisky japonés II. La expansión
Coescrito junto a David Bjørn Dameson. En los inicios de la postguerra, el gobierno de los Estados Unidos fue el principal impulsor de la reconstrucción económica japonesa. Había sobrados intereses para que la nación nipona […]
El whisky japonés I. Los orígenes
Coescrito junto a Gerard Llamas i Falcó. El whisky está asociado casi inevitablemente a Escocia y aunque se debate si su origen está allí o en Irlanda, es sin duda una bebida asociada a países […]
Una ojeada a la interesante cerámica de Ryûmonji
En Ecos de Asia previamente hemos visto distintas muestras de la tradición cerámica japonesa, con especial atención en las realizaciones del archipiélago de Okinawa o la cerámica de Onda, en la isla de Kyushu. Sin […]
La gastronomía del País del Sol Naciente I: ingredientes y elaboraciones principales
Siempre se ha visto la comida japonesa como algo exótico, pero rara vez se para uno a analizar el motivo de su atracción. Así, en esta serie de artículos, se describirán los factores más destacados […]
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