Revista Ecos de Asia

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Un paseo por los sabores de Corea

La cocina coreana ha recibido un paulatino interés en esta última década. Desde la aplicación medicinal de sus recetas más tradicionales, pasando por su gran exposición mediática, y la creciente demanda de algunos de sus […]

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Jun, 26

“Hansik”I, tradición y globalización para un mundo hambriento.

Intentar resumir la gastronomía nacional de cualquier país en un simple artículo ralla lo ofensivo para los amantes de la comida y los ciudadanos del susodicho país. A riesgo de provocar una crisis diplomática con […]

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Mar, 28

Kimchi, apostando fuerte

Durante las últimas décadas, se ha producido en la cultura culinaria occidental un gran cambio con respecto a las tradiciones gastronómicas de otras partes del mundo. Dentro de estas tradiciones, la cocina asiática ha merecido […]

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Nov, 07

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